Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik, Resmi Gazete'de yayımlandı.
Düzenlemeye göre, canlı hayvanlar, karkaslar, yan ürünler ve personel hareketlerinin izlenebilmesi amacıyla hayvan bekleme alanları, kesim bölümleri ve işlem yapılan alanlara geniş açıyla görüntü alabilen, yüksek çözünürlüklü ve en az bir ay kayıt saklayabilen kamera sistemlerinin kurulması zorunlu olacak. Uygulama 1 Ocak 2027 tarihinde başlayacak.
Yönetmelikle birlikte kesimhanelerde kullanılacak hayvan sabitleme ekipmanlarına ilişkin yeni kurallar da getirildi. Buna göre, ekipmanların hayvana aşırı basınç uygulamaması, kaygan olmayan zemine sahip olması, sessiz çalışması, ani hareket etmemesi ve hayvanlara zarar verebilecek keskin kenarlar içermemesi gerekecek.
Ayrıca hayvanların bilinçleri açıkken ayaklarından asılması yasaklandı.
Kesimhanelerde kesilen hayvanların elektronik küpe sistemi üzerinden dijital olarak takip edilebilmesi amacıyla gerekli altyapı da oluşturulacak. Dijital sayım ve takip sistemi sayesinde kesilen hayvanlara ait izlenebilirlik kayıtlarının oluşturulması, çiftliklerde hastalık ve veteriner ilaç kullanımının izlenmesi ile hayvan hareketlerinin kontrol altında tutulması hedefleniyor.
Yönetmeliğe eklenen tüm düzenlemeler 1 Ocak 2027 tarihinde yürürlüğe girecek.