Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, Geleceğe Miras Projesi kapsamında Syedra Antik Kenti'nde yürütülen çalışmalarda önemli bir aşamanın daha tamamlandığını duyurdu.
Ersoy, antik kentin güneybatı caddesinde bulunan ve milattan sonra 5-6. yüzyıla tarihlenen zeytinyağı işliğinin restorasyonunun tamamlanarak yeniden ayağa kaldırıldığını belirtti.
Paylaşımında, ezme taşları, pres sistemi ve sıvı ayrıştırma bölmeleriyle antik dönemin zeytinyağı üretim teknolojisini bütüncül şekilde yansıtan yapının, üretim kültürünün binlerce yıllık izlerini günümüze taşıdığını ifade eden Ersoy, çalışmada emeği geçen Kültür Varlıkları ve Müzeler Genel Müdürlüğü personeline, kazı ekibine, bilim insanlarına ve katkı sunanlara teşekkür etti.
Bakan Ersoy, Anadolu'nun kültürel mirasını bilimsel veriler ışığında koruyarak gelecek kuşaklara aktarma çalışmalarını kararlılıkla sürdüreceklerini vurguladı.
Syedra Antik Kenti'nde gerçekleştirilen kazılarda çok sayıda zeytinyağı işliği ortaya çıkarılırken, bulunan ezme taşları, pres sistemine ait mimari düzenlemeler ve sıvı ayrıştırma bölmeleri kentte antik dönemde zeytinyağı üretiminin yapıldığını gösteriyor.
Antik çağda beslenmenin yanı sıra aydınlatma, tıp, temizlik ve dini ritüellerde de kullanılan zeytinyağının üretim süreci, güneybatı caddesindeki işlikte zeytinin ezilmesinden yağın toplanmasına kadar tüm aşamalarıyla izlenebiliyor.
2024 yılı kazılarında gün yüzüne çıkarılan zeytinyağı işliği, 2025 yılında tamamlanan restorasyon çalışmalarının ardından yeniden düzenlenerek ayağa kaldırıldı.