İngiltere'de yaklaşık bir milyon kişinin katılımıyla gerçekleştirilen araştırma, çok sıcak içecek tüketimi ile yemek borusu kanseri riski arasındaki ilişkiye yönelik dikkat çeken sonuçlar ortaya koydu.
Araştırmada, içeceklerini “çok sıcak” tüketen kişilerin yemek borusu kanserine yakalanma riskinin, içeceklerini “ılık” tüketenlere kıyasla yaklaşık üç kat daha yüksek olduğu belirtildi.
Uzmanlar, bu risk artışına rağmen genel olarak söz konusu kansere yakalanma oranının düşük kaldığını vurguladı.
Çok sıcak sıvıların mideye ulaşmadan önce geçtiği yemek borusundaki hücre tabakasına zarar verebildiği ifade edildi.
65 derece ve üzerindeki içecekler “çok sıcak” kabul edildi
Oxford Üniversitesi tarafından yürütülen ve International Journal of Cancer dergisinde yayımlanan araştırmada, 65 derece ve üzerindeki içecekler “çok sıcak” olarak tanımlandı ve bu sıcaklıktaki içeceklerin potansiyel risk taşıdığı bildirildi.
Orta yaşlı 977 bin 282 kadın ve erkeğin verilerinin incelendiği araştırmaya göre, günde altı veya daha fazla sıcak içecek tüketmek de riski artırıyor.
İçmeden önce birkaç dakika beklenmesi öneriliyor
Süt eklemenin çay veya kahvenin sıcaklığını bir miktar düşürebileceği, ancak süt eklenen içeceklerin de çok sıcak kalabileceği belirtildi.
Yeni kaynamış suyla hazırlanan çayın sıcaklığının kaynama noktası olan 100 dereceye yakın olduğu, fincana döküldüğünde ise sıcaklığın 90 ila 95 derece seviyesine gerilediği aktarıldı.
Uzmanlar, içeceklerin daha güvenli bir sıcaklığa ulaşabilmesi için tüketilmeden önce birkaç dakika beklenmesini öneriyor.