Türkiye'de gıda denetimleri, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından kesintisiz şekilde sürdürülüyor. İl ve ilçe müdürlüklerinin gerçekleştirdiği saha çalışmalarıyla halk sağlığının korunması ve vatandaşların güvenilir gıdaya erişiminin sağlanması amaçlanıyor.
Denetim ve numune alma işlemleri belirlenen programlar doğrultusunda ve risk esasına göre gerçekleştiriliyor. Saha ekipleri kontroller sırasında işletmelerin ve çalışanların hijyen durumunu, gıdaların saklama koşullarını ve tüketicilerin doğru bilgilendirilmesine ilişkin uygulamaları inceliyor.
2025 yılında toplam 34 bin 184 denetim yapılırken 2 bin 590 numune alındı. Aynı dönemde 1.547 idari para cezası uygulanırken toplam cezai yaptırım tutarı 148 milyon 212 bin 765 lira olarak kayıtlara geçti.
1 Ocak-11 Ağustos 2026 döneminde ise 22 bin 197 denetim gerçekleştirildi ve 1.556 numune alındı. Denetimler sonucunda 777 idari para cezası uygulanırken cezai yaptırımların toplam tutarı 79 milyon 142 bin 308 liraya ulaştı. Denetim ve numune alma çalışmalarının halen devam ettiği belirtildi.
Gıda güvenilirliği konusunda bilgilendirme faaliyetleri de sürdürüldü. 2025 yılında 2 bin 802 kişinin katılımıyla 37 sektörel gıda güvenilirliği toplantısı gerçekleştirilirken, 2026'nın 11 Ağustos'a kadar olan döneminde 434 katılımcıyla 17 toplantı düzenlendi.
Öğrencilere yönelik çalışmalarda ise 2025 yılında 26 bilgilendirme etkinliğiyle 1.675 öğrenciye ulaşıldı. 2026'da aynı kapsamda gerçekleştirilen 4 etkinliğe 710 öğrenci katıldı.
Tüketicilerin gıdayla ilgili bilgi taleplerini, ihbarlarını ve şikâyetlerini ilgili mercilere kolaylıkla ulaştırabilmesi amacıyla Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hizmete alınan “174 ALO GIDA” hattı da denetim sürecinde aktif olarak kullanılıyor.
Türkiye'nin her yerinden çağrı merkezine iletilen ihbar ve şikâyetler, web tabanlı sistemler aracılığıyla içeriğine göre Bakanlığa veya 81 ilde belirlenen temas noktalarına değerlendirilmek üzere yönlendiriliyor.
Başvuruların en geç 15 gün içerisinde cevaplandırılması öngörülüyor. Şikâyete konu ürünlerden numune alınması ve analiz yapılmasının gerektiği durumlarda ise 15 gün içinde başvuru sahibine ön bilgi veriliyor ve yürütülen işlemlerle ilgili süreç içerisinde bilgilendirme yapılıyor.