Topkapı Sarayı'nın ikinci avlusundaki Matbah-ı Amire yapıları içerisinde bulunan Şerbethane, yaklaşık 9 ay süren çalışmaların ardından yenilenen sergileme düzeniyle ziyaretçilerini ağırlamaya başladı. Daha önce 174 eserin bulunduğu bölümdeki eser sayısı 452'ye çıkarılırken, Osmanlı saray mutfağının şerbet, tatlı, macun, esans ve sunum kültürü daha kapsamlı bir koleksiyonla sergileniyor.
Topkapı Sarayı'nın ikinci avlusunda, Matbah-ı Amire yapıları içerisinde yer alan Şerbethane, gerçekleştirilen restorasyon ve sergileme çalışmalarının tamamlanmasının ardından yeniden ziyarete açıldı.
Yenilenen teşhir düzeniyle birlikte Şerbethane'de Osmanlı saray mutfağının şerbet, tatlı, macun, esans ve sunum kültürüne ilişkin daha geniş bir koleksiyon ziyaretçilerle buluşuyor.
Topkapı Sarayı Daire Başkanı İlhan Kocaman, bölümde gerçekleştirilen restorasyon çalışmaları ve sergilenen eserlere ilişkin açıklamalarda bulundu. Şerbethane'nin 2010'dan bu yana açık olduğunu ve zaman içerisinde zarar gördüğünü belirten Kocaman, mevcut eserlerin yenilenmesi, koleksiyonun genişletilmesi ve mekanın restorasyonunun tamamlanması amacıyla yaklaşık 9 ay süren bir çalışma yürütüldüğünü söyledi.
Çalışmaların tamamlandığını ifade eden Kocaman, daha önce 174 olan sergilenen eser sayısının 452'ye yükseltildiğini bildirdi.
Osmanlı döneminde Şerbethane'de içeceklerin yanı sıra tatlıların da hazırlandığını aktaran Kocaman, hekimbaşı tarafından çeşitli macunlar ve benzeri ilaçların da burada yapıldığını belirtti. Bölümün yalnızca padişaha değil, sarayda yaşayanlara ve diğer görevlilere de hizmet verdiğini kaydetti.
Tatlıların yanında çeşitli içeceklerin sunulduğunu belirten Kocaman, Osmanlı'da önemli bir yere sahip olan aşurenin de muharrem ayında burada hazırlanarak takdim edildiğini ifade etti. Kocaman, yenilenen sergi sayesinde ziyaretçilerin daha önce görmedikleri birçok eseri inceleme fırsatı bulacağını söyledi.
Osmanlı sarayında Helvahane'nin bir bölümü olarak faaliyet gösteren Şerbethane, başta padişah olmak üzere saray halkı için baklava, helva, şerbet ve çeşitli tatlıların hazırlandığı merkezlerden biri olarak öne çıkıyor.